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味噌仕込み会で楽しむ「農」
2009年03月25日
三月二十一日、農業に関することを現場で伝えようと、高根町の「八ヶ岳ＹＥＳファーム」（徳永敦浩代表）で味噌仕込み会が開かれ、味噌の仕込みや、食事作り、餅つきなどが行われた。今年で五回目。
当日は、インターネットで同農場を知り首都圏から足を運んだ夫婦や、同所のファームハウスに二週間宿泊して有機農業を体験しているドイツから訪れた家族など、約十人が参加した。
味噌仕込みでは、合計六〇㌔の白大豆と緑大豆を大釜で煮て、あくを取った。ゆで上がった大豆を潰して麹米や麦麹と塩を混ぜる作業に挑戦した。完成は年末の予定。
また、同農場で採れた有機野菜を「生でもおいしい」とつまみながら、豚汁や焼きそばを作り、さらに、餅つきでは、重いきねを手にし、よろめきながらつき上げた。つきたての餅を使って餡入り餅を完成させ、なごやかな雰囲気の中、食事や会話を終日楽しんだ。
同農場には、イベントや農業体験に昨年一年間で百人程が訪れたといい、今後も希望者を受け入れる予定。詳しくはホームページhttp://yes-farm.com/index.htmまで。
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三月二十一日、農業に関することを現場で伝えようと、高根町の「八ヶ岳ＹＥＳファーム」（徳永敦浩代表）で味噌仕込み会が開かれ、味噌の仕込みや、食事作り、餅つきなどが行われた。今年で五回目。
当日は、インターネットで同農場を知り首都圏から足を運んだ夫婦や、同所のファームハウスに二週間宿泊して有機農業を体験しているドイツから訪れた家族など、約十人が参加した。
味噌仕込みでは、合計六〇㌔の白大豆と緑大豆を大釜で煮て、あくを取った。ゆで上がった大豆を潰して麹米や麦麹と塩を混ぜる作業に挑戦した。完成は年末の予定。
また、同農場で採れた有機野菜を「生でもおいしい」とつまみながら、豚汁や焼きそばを作り、さらに、餅つきでは、重いきねを手にし、よろめきながらつき上げた。つきたての餅を使って餡入り餅を完成させ、なごやかな雰囲気の中、食事や会話を終日楽しんだ。
同農場には、イベントや農業体験に昨年一年間で百人程が訪れたといい、今後も希望者を受け入れる予定。詳しくはホームページhttp://yes-farm.com/index.htmまで。
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