「谷桜」で、恒例の蔵開き

　大泉町の酒造有限会社「谷桜」（小宮山光彦代表）で、３月５、６日、恒例の蔵開きが行われ、約１５００人が搾りたての新酒の出来に舌鼓を打った。

蔵開きであいさつに立った小宮山代表は「昨年の米の出来は実が柔らかかった。冬は寒暖の差が激しく、温度管理が大変だったが、例年よりも良い出来になっている」と今年の酒の仕上がりを紹介した。

今年の試飲には「大吟醸」をはじめ、「古銭屋」、「サクラサクラ」の３種類と、純米吟醸の「粒粒辛苦」のほか、蔵開き限定でリンゴ酸生成酵母を使った日本酒が振る舞われた。

同社ではこのリンゴ酸生成酵母の日本酒を「生いき」にブレンドし、清涼感のある飲み口に変えて販売を予定しており、今年の夏の出荷を検討している。

高根町から友人と一緒に参加した浜口真理さん（54）は「歩いて来ることが出来る唯一の酒蔵で、毎年楽しみに参加している。大吟醸を飲んだが、すっきりとした味わいで美味しい」と話した。

◎北杜市の情報は八ヶ岳ジャーナルまで