» 最後までアツアツ　石焼きステーキ丼

2010年03月01日

　大泉町の「ドッグペンションひなたぼっこ」のダイニングでは、本格的な鉄板焼き料理が楽しめる。


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» チーズの香り漂うふわふわスフレ

2010年02月01日

　築90年の古民家を改装し、昨年6月、高根町東井出にオープンした「engawa café」（エンガワカフェ）は、小淵沢町のリゾナーレでパティシエとして腕を振るった木村豊さんのデザートや、リゾナーレで調理を担当していた妻の洋子さんによるピザが味わえる。

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» マジョラムのカルツォーネ

2010年01月01日

　小淵沢町のイタリアンレストラン「マジョラム」は、オリジナルオリーブオイルのソースを用いたピザやパスタが自慢だが、「スィートパンプキンのカルツォーネ（1,280円）」も知る人ぞ知る人気メニューだ。

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» 鳥肉にこだわった味　居酒屋さんぽ

2009年12月16日

「ブロイラーではなく、鳥肉本来の味を楽しんでもらいたい」と話す斉木清和さん（59）は、平成7年から武川町牧原の輿石ストア（20号線沿い）近くで、常連客が顔を揃える「居酒屋さんぽ」を経営する。

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» 地元の素材で手作り「おやき」

2009年12月01日

　南アルプスを遠く見渡す高台に位置する江草農産物加工施設「やまびこの里」を管理、運営している農事組合法人江草やまゆり会（小沢可保子代表）では、地元で採れた農産物を使い、手作りのおやきを提供している。

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» 清里の花豆で 地域活性化を

2009年10月16日

　高根町清里の牧場通り沿いにある自然派レストラン「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール美味小舎（うまごや）」（五味博代表）では、清里産の花豆を使った「花豆おこわ」と「花豆おこわまんじゅう」を提供している。

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» 素材の旨味を凝縮 明野金時パイ

2009年10月01日

　大泉町の八ヶ岳パイ工房(三井龍史代表)では、 明野町で栽培しているサ ツマイモ「明野金時」を使った「スイートポテト パイ」を発売した。

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» 冷え性を改善　森ぴか陶板浴

2009年09月16日

　高根町の森ぴか（花田きよ子代表）が、今月13日から抗酸化陶板浴を始めた。

　

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» クレープで楽しむそばの豊かな香り

2009年09月01日

　小淵沢町の「手打ち蕎麦切萬吉」の後を継ぎ、今年7月にオープンした「café du soba（カフェ デュ ソバ）」は、埼玉で草木染め講師として活躍する七字良枝さんと会社を経営する田村則子さんの二人が営む。

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» 水曜だけの豆腐定食

2009年08月01日

　旧ＪＡ梨北日野春支所を拠点にして豆腐の生産や飲食を提供している障害者通所支援「春の陽」の関連施設「豆の花」（仁田坂洋子施設長）で、毎週水曜日のランチタイムに豆腐定食（600円）の提供を開始した。

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» 「しあわせごはん」心も体も健やかに

2009年07月16日

　白州町の五風十雨農場の藤巻佳史農場長は、「こふく亭」を「電気もガスもない、循環型レストラン」と語る。


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» 涼やかな夏のデザート　久月堂「わらび餅」

2009年07月01日

　涼を感じさせる夏の和菓子「わらび餅」。その美味しさをより多くの人たちに知ってもらいたいと、新しい味を追求しているのが、長坂町駅前商店街にある「御菓子司 久月堂」。

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» まろやかな後味が魅力「尾白川渓谷の塩アイス」

2009年06月16日

　 「尾白の湯の源泉は、海水 とほぼ同じ濃度の強塩泉で す。その源泉から採取した 塩を使った製品を作りたい とずっと思っていました」 と話すのは、株式会社アル プスが運営する白州町尾白 の森名水公園べるがの藤原 奈美さん。

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» スパイシーでボリューム満点「辛口スープカレー」

2009年06月01日

　小淵沢町のキッチンハートランドでは、昨年夏から「スープカレー」がメニューに加わり、隠れた人気を集めている。


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» てんつくりんのランチ、ベトナムの「フォー」

2009年05月16日

　昨年10月にオープンした大泉町のカフェ＆雑貨「てんつくりん」は、八ヶ岳での生活と自分たちの夢を追い求め、東京から移り住んだ3人の女性たちによる小さなお店。 　店長の高橋純子さんが「この地域にない珍しい料理を提供したい」と、先月29日から、「フォー」をメインにしたランチを始めた。


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» スモークサーモンサンド（麦の家）

2009年05月01日

　大泉町西井出の「Sweets & Bread　麦の家」（柴田忠儀オーナー）で、長坂町小荒間産のソバ粉を練り込んだ、天然酵母パンを使った「スモークサーモンサンド」（630円）が人気を集めている。


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» 鮮やかな桜色が美しい、今月限定のリゾット

2009年04月16日

　高根町清里の「パスタと肴MoRimoTo」では、今月「筍とえびのリゾット桜の香り」という春らしいメニューが登場した。エビとタケノコがたっぷり入ったリゾットに、桜の塩漬けを乾燥させてパウダー状にしたものをふんだんにかけてある。

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» 八ヶ岳カステラ登場！

2009年04月01日

　大泉町のギャラリーカフェ「昼のふくろう」に、八ヶ岳産の小麦粉や卵を使用した菓子「八ヶ岳カステラ」が登場した。 　菓子づくりは、「土産物店に並んでいる菓子の中で、八ヶ岳産の材料を使って八ヶ岳でつくっているものが少ない」・・・
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» 食べるオレンジジュース?　カフェピアニッシモ

2009年02月17日

「オレンジケーキは焼いてから5分が勝負なんです」と、長坂町白井沢のカフェ・ピアニッシモでケーキづくりを担当する武内和子さんは話す。 　約1個分のオレンジの輪切りを載せた直径21センチのバターケーキを焼いたら、すぐに竹串で穴を開け、刷毛でシロップを染み込ませる。シロップは、オレンジジュース350ミリとコアントロー50ミリ。これだけの量は、熱いうちでないと生地の中に入っていかない。
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» 武川よんぱちぷりん

2009年02月02日

　国道20号線に面した武川町の手づくり和洋菓子店「秋月」が、昨年春から売り出しているオリジナルの「武川よんぱちぷりん（250 円）」が人気を集めている。 　武川よんぱちぷりんは、「幻のお米」と言われる武川産の農林48号を、大胆に投入したプリン。卵と牛乳をふんだんに使った濃厚なプリンの上と下に、炊いて煮た米が、米の形を保ったまま層になって入っている。和菓子でもなく、ドリアでもない、独特のもっちりとした食感。
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» 「八ヶ岳ぎょうざ」発売記念し、半額

2008年12月16日

　小淵沢町のスパティオ小淵沢5階にある「広東料理レストラン山水樓　龍淵」で、11月15日から「八ヶ岳ぎょうざ」（5個420円）が、新たにメニューに加わった。

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» 薪の火で調理、煖炉レストランTASHA

2008年11月01日

　明野町上手に、オレンジ色の屋根と煙突が目印の「暖炉レストラン　ＴＡＳＨＡ（ターシャ）」が、このほどオープンした。同店では、火を使う調理の殆どを、店内のオープンキッチンにある薪暖炉で行うのが特徴。

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» 市内産ブルーべー限定販売

2008年08月17日

　高根町清里のともにこの森内にある「清里ジャム」（佐野間芳樹代表）では、今月1日よりブルーベリージャム「北杜」の販売を開始した。

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» ハーブの花摘みはいかが?

2008年08月01日

　大泉町西井出の遊休農地を使って、貸し農園や野菜の収穫体験を行っている「八ヶ岳あおぞら農園」（浅川正樹代表）では、今年6月、ミントやバジルといったハーブを中心とした花々を摘み取ることができる「香りの花摘み園」を新たにオープンした。

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» 小ロット印刷で、環境にもやさしく

2008年07月01日

　須玉町若神子の須玉印刷（小泉徹社長）では、これまでの大量印刷から、顧客別に対応できる小ロット印刷と環境改善を目的にして「プリントオンデマンド」機を導入し、ゴールデンウイーク明けから本格稼働を開始した。この機械は、キャノンイメージプレスC7000VPで、可変印刷が行えることが大きな特徴。

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» 立体画像で歯科診断

2008年02月02日

　高根町東井出の「ぴかいち歯科医院」（奥津光一朗院長）では、歯や顎の骨の状況を立体的に撮影することのできるＣＴスキャン「歯科用コーンビームＣＴ装置」を県内で唯一導入し、歯科診療に役立てている。

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» 自宅でパン教室。天然酵母のやさしい味わい

2007年12月01日

　大泉町在住の小林佳恵（34）さんが、先月より自宅で、本格天然酵母パン教室を開講した。 　出産を機にパンの道を志したという小林さんは、天然酵母パン教室養成講座を修了後、鎌倉のレストランで経験を積み、...
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» 廃材利用し、リメイク

2007年11月01日

　長坂町在住の鉄造形作家として知られる上野玄起さんは、古い廃材をリメイクして新しい作品づくりに挑戦している。 　廃棄されていく不燃物を何かに再利用できないかと悩んだ末、不要になった刈払機の刃を壁掛け...
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» 秋のトッピングサンド

2007年10月03日

　林の中の一本道を抜けたところにある大泉町谷戸のギャラリー＆カフェ「ゆったり空間折々」（古屋巌オーナー）に、新メニュー「ピタパン焼豚サンド」（700円）が登場した。

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» 英語力向上に、新しい勉強スタイル

2007年09月01日

　英語を学びたいと思っても時間の問題や周囲の環境で、その一歩が踏み出せずにいる人は多いでしょう。

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» 古布を使った市松人形

2007年08月01日

　「市松人形」を展示するギャラリーが小淵沢町にオープンしている。明治や大正期ごろの着物の古布を使って作られた作品で、全てが手作り。 　人形を制作するのは、ギャルリー・アビアントの創作市松人形作家の難...
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» 夏限定の冷やし麺登場

2007年07月15日

　スパティオ小淵沢の5階にある「中華レストラン龍淵」が、7月上旬にリニューアルオープンし、ドリンクコーナーを充実させた。また、メニューの見直しを図り、ランチタイムの人気メニューを設定。ディナータイム...
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» キャラクターがバッグに

2007年07月01日

　長坂町にある清春 旅と空想の美術館（清水純子館長）では、北杜市出身・在住のグラフィックアーティストである小池愛さんの作品展「Tiki&Puffy　山梨トコトコ旅」の展示を記念して、Tiki&Puffyのオリジナルバッグの販売を始めた。
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» 酒店の発想が生んだ日本酒

2007年06月04日

　小淵沢町の久保酒店では、4月よりオリジナルの日本酒の販売を始めた。 　「情熱をもって頑張っている若い世代による商品を提供していきたい」という久保秀博さんの熱意と、諏訪の御湖鶴（菱友醸造）の若い蔵人...
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» ランチは手づくりの料理を

2007年05月04日

　高根町長沢にある「プチホテル グローリー ワン」（原昇オーナー）では、4月よりランチの営業を開始した。 　以前からトーストやサンドイッチなどの軽食や喫茶メニューはあったが、日替わりランチやレディー...
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» 姉妹で手づくり　素材にこだわった味

2007年03月02日

　高根町五町田の「なかみせ」はギフトや衣料品を扱う店舗であるが、その店内の一角にパンと焼き菓子の販売コーナーがある。小尾和枝さん、純子さん姉妹による手作りのスイーツコーナーだ。 　もともと菓子やパン...
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» タイ古式マッサージ体験

2006年12月01日

　高根町清里の「アクアリゾート清里」で始まった「タイ古式マッサージ」。本場タイで学び、資格を取ったという長坂町在住の井戸信博さんは、八ヶ岳チャイチャイというサロンも開いている。 　長い歴史を持つこの...
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