チャレンジキッチンとギャラリーオープン

小淵沢町上笹尾の篠原公民館近くに、キノカフェとギャラリー桃李（旧おもだか屋）がオープンした。この施設を運営するのはコーエンラボで、将来の夢を追う若者を応援する事業を展開するという。

キノカフェが参加するのは「チャレンジキッチン」で、店を持ちたいという若者に、日替わりで店の運営をまかせるもので、キノカフェは、毎週木曜日と金曜日（予定変更あり）にオープンする。

キノカフェオーナーの足立樹乃香さん（28）は、環境や体に優しいカフェの運営を目指しており、コーヒーやジンジャエール、カスカラソーダなど、農薬や化学肥料を使っていない飲み物を提供している。また、チキンカレーは無添加の調味料を使ったオリジナルインドカレーで、旬な野菜で彩りが楽しめる。

足立さんは「ここを足掛かりにして、次のステップにしたい」といい、「小淵沢町か韮崎市に自分の店を持ちたい」と明るく話した。

また、隣りのギャラリースペース桃李は、約50平方㍍の広さで、会議室やコンサート、作品の展示など貸しスペースとして開放する。チャレンジキッチンと貸しギャラリーの問い合わせは☎０８０‐８４７７‐３６８６（橋本）まで。