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マジョラムのカルツォーネ
2010年01月01日
小淵沢町のイタリアンレストラン「マジョラム」は、オリジナルオリーブオイルのソースを用いたピザやパスタが自慢だが、「スィートパンプキンのカルツォーネ（1,280円）」も知る人ぞ知る人気メニューだ。
「カルツォーネ」とは、イタリア語で「長ズボン」の意味。長ズボンに入れて閉じるイメージなのか、家庭で残ったソースなどをピザ生地に詰めて焼いたもので、イタリア版巨大ぎょうざといったところ。
食べ歩きが好きな政本浩オーナーは、イタリアで食べた表面がカリッとしたカルツォーネが忘れられず、なんとか店で出したいと思ったという。
アツアツのところをサックリとかじってみると、チーズがトロリと糸を引き、砂糖や卵黄などを加えて煮た甘いカボチャが、口の中に優しく広がる。
カボチャはイタリアでは入れない具材だというが、遊び心を感じるデザートにもぴったりな一品になった。
政本オーナーは、「切れ目を入れてあるので、熱いうちに皆で取り分けてわいわい楽しんでほしい。持ち帰りにも向くメニューです」と話している。
カルツォーネは、ランチセット（サラダ・ドリンク付き1,380円）もある。
【問】36-4620
【営】11:30～15:00（ＬＯ） 17:00～21:00（ＬＯ）
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小淵沢町のイタリアンレストラン「マジョラム」は、オリジナルオリーブオイルのソースを用いたピザやパスタが自慢だが、「スィートパンプキンのカルツォーネ（1,280円）」も知る人ぞ知る人気メニューだ。
「カルツォーネ」とは、イタリア語で「長ズボン」の意味。長ズボンに入れて閉じるイメージなのか、家庭で残ったソースなどをピザ生地に詰めて焼いたもので、イタリア版巨大ぎょうざといったところ。
食べ歩きが好きな政本浩オーナーは、イタリアで食べた表面がカリッとしたカルツォーネが忘れられず、なんとか店で出したいと思ったという。
アツアツのところをサックリとかじってみると、チーズがトロリと糸を引き、砂糖や卵黄などを加えて煮た甘いカボチャが、口の中に優しく広がる。
カボチャはイタリアでは入れない具材だというが、遊び心を感じるデザートにもぴったりな一品になった。
政本オーナーは、「切れ目を入れてあるので、熱いうちに皆で取り分けてわいわい楽しんでほしい。持ち帰りにも向くメニューです」と話している。 カルツォーネは、ランチセット（サラダ・ドリンク付き1,380円）もある。
【問】36-4620
【営】11:30～15:00（ＬＯ） 17:00～21:00（ＬＯ）
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