NEWS 〔記事全文〕
- Home（NEWS)
- >NEWS〔記事全文〕
清里の花豆で 地域活性化を
2009年10月16日
高根町清里の牧場通り沿いにある自然派レストラン「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール美味小舎（うまごや）」（五味博代表）では、清里産の花豆を使った「花豆おこわ」と「花豆おこわまんじゅう」を提供している。
五味代表は、「（清里地域の）樫山で採れる花豆は大きくて質が良いので、もっとクローズアップされても良いはず」という思いから、「清里の特産品である花豆を使った商品を開発し、浸透させることで、『清里＝花豆』というイメージを定着させたいと思った」と話す。
「花豆おこわ」は、おこわを蒸す時に花豆の煮汁をかけることで、花豆の香りや色がほんのり残っているのが特徴（単品630円）。
「花豆おこわまんじゅう」は、花豆おこわを包んでいる生地に豆の煮汁を入れて、色と香りをつけている。1個350円（写真）。
「花豆をおいしく煮るのは難しい」と話す五味代表。何度も茹でこぼす手間がかかるというが、一つひとつ丁寧に、手作りすることを心掛けている。
店内では、樫山の花豆をはじめ、「清里花豆のケーキ（1575円）」を販売しているほか、「花豆の白玉クリームあんみつ（630円）」も楽しめる。
【営】10:00〜20:30LO
【休】不定
【問】48-3405
Tweet
高根町清里の牧場通り沿いにある自然派レストラン「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール美味小舎（うまごや）」（五味博代表）では、清里産の花豆を使った「花豆おこわ」と「花豆おこわまんじゅう」を提供している。
五味代表は、「（清里地域の）樫山で採れる花豆は大きくて質が良いので、もっとクローズアップされても良いはず」という思いから、「清里の特産品である花豆を使った商品を開発し、浸透させることで、『清里＝花豆』というイメージを定着させたいと思った」と話す。
「花豆おこわ」は、おこわを蒸す時に花豆の煮汁をかけることで、花豆の香りや色がほんのり残っているのが特徴（単品630円）。
「花豆おこわまんじゅう」は、花豆おこわを包んでいる生地に豆の煮汁を入れて、色と香りをつけている。1個350円（写真）。
「花豆をおいしく煮るのは難しい」と話す五味代表。何度も茹でこぼす手間がかかるというが、一つひとつ丁寧に、手作りすることを心掛けている。
店内では、樫山の花豆をはじめ、「清里花豆のケーキ（1575円）」を販売しているほか、「花豆の白玉クリームあんみつ（630円）」も楽しめる。
【営】10:00〜20:30LO
【休】不定
【問】48-3405
最近のエントリー
»平山郁夫作品を市に寄贈 ：2012年01月15日
»北杜市交通安全協会安全祈願祭 ：2012年01月13日
»清泉寮前に、巨大氷のリース登場 ：2012年01月11日
»消防出初式 ：2012年01月09日
»人気のヤマネのお守りづくり、子供の広場も設営 ：2012年01月08日
»キース・へリング美術館、市民無料開放実施中 ：2012年01月07日
»「八ヶ岳オーロラ伝説」のレーザーショー開催 ：2012年01月06日
»明野対策協が、抗議活動を再開 ：2012年01月05日
»アカネズミ ：2012年01月04日
»凍 光 ：2012年01月01日
»新年を迎える準備進む（身曾岐神社） ：2011年12月29日
»元旦は、長坂駅前から「初日の出」を見よう！ ：2011年12月27日
※山梨県北杜市の電話の局番は、 0551 です。[HOME(NEWS)へ]
